Qui est le GAEC des COLLIES ?

A la Ferme des COLLIES

 

Notre ferme est une exploitation laitière située à 15 minutes de Bailleul  dans le Nord

au pied des Monts de Flandres.

Nous transformons le lait de nos vaches laitières en glace , yaourts, yaourts à boire, crèmes desserts, mousse au chocolat, fromage blanc, confiture de lait, lait pasteurisé.

La vente directe existe sur le site depuis 1959,

les parents d'HervéNicole et Jean WATTELLE 

l'ont créé en  arrivant dans le village paisible de LE DOULIEU

Hervé et Martine Wattelle sont installés sur une exploitation familiale depuis le 1er janvier 1998. 

Depuis le 1er décembre 2014

Création du Gaec du Collies avec Jérémy Bellengier.
sur une structure de 90 vaches laitières,
céréales, herbe et maïs. 

Avec l'arrivée de Jérémy, l'exploitation prend la décision de se lancer dans la transformation du lait en créme glacée

Dsc 0163 800x600 caf

 

 

Herve wattelle 800x600 caf

Jérèmy Bellengier, Martine Wattelle et Hervé Wattelle

 

Notre phylosophie est inchangé,

nous souhaitons que notre mode de production

soit le plus naturel possible. Pour cela, nous alimentons nos vaches avec les céréales que nous produisons ainsi que l’herbe fraîche de nos prairies. 

Nous possédons également un centre de traitement des eaux usées avec des bacs de rétentions flitrés naturellement avec des roseaux ...Roseaux 800x600 caf

Nos vaches sont traites deux fois par jour à intervalle régulier.

Nous trayons à deux et utilisons 6 postes de traite.. Quand une vache a fini de donner son lait, le décrochage se fait automatiquement, puis nous vérifions que la traite s’est effectuée correctement avant de mettre un produit qui protège les trayons. La qualité de notre lait est contrôlée 3 fois par mois

Vaches 800x600 caf

transformation sur la ferme

Transformation des yaourts 800x600 caf

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