Les Glaces de la ferme

Les glaces fermières sont fabriquées à base de bon lait frais

Une « glace fermière  » contient du lait entier, de la crème fraiche à 40%, du sucre, du jaune d’œuf, un épaississant végétal et des parfums naturels!Chocolat

Sans conservateurs, colorants ou autres produits de synthèse.

Pour la confection des sorbets, les fruits frais sont cueillis et transformés dans la journée, en purée ou jus en fonction de la recette. Sur cette base sont ajoutés l’eau, le sucre et les autres ingrédients (petits secret de fabrication).Boule deglace

 

Pour la confection de nos glaces,

nous utilisons le lait entier et la crème du jour produits à la ferme auxquels nous ajoutons des jaunes d’œuf . C’est sur cette base, que sont ajoutés les parfums (chocolat, spéculoos, chicorée…) ainsi que le sucre et les autres ingrédients. Le tout est plus ou moins mixé selon la texture finale souhaitée.

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